El Niño Envuelto, no es más que hojas de repollo rellenas, tradicionalmente forman parte de la gastronomía dominicana introducido por inmigrantes árabes. Hoy preparamos Niño Envuelto Receta Dominicana.
Ingredientes:
2 Hojas de repollo
200 grs de carne picada
1 diente de ajo
1 cebolla
1 pimiento verde
2 cdas de arroz crudo
2 cdas de pasta de tomate
caldo c/n
sal y pimienta al gusto
Preparación:
En una olla con un poco de agua vamos a poner a sudar nuestras hojas de repollo limpias, necesitamos que se pongan tiernas para poder hacer los rollos unos 5 minutos, retiramos pasamos por agua fría, escurrimos y reservamos.
En un tazón colocar la carne, sal pimentar y añadir cortados en en trozos pequeños, el ajo, la cebolla y el ají verde, añadimos el arroz crudo y mezclamos bien.
Ahora ,tomamos una cucharada del relleno lo colocamos en el centro de la hoja (si es muy grande cortamos por la mitad) y cerramos solapando dos partes y luego la otras dos colocamos en una olla con el cierre hacia abajo. Le agregamos el caldo hasta cubrir (si no tienes, disuelve 1 caldito de pollo en dos tazas de agua) y la pasta de tomate dejamos cocinar unos 10 minutos rectificamos sal y pimienta y listo.
