La propuesta de hoy, es una esqueixada de Bacalao.
La esqueixada de Bacalao es una ensalada típica catalana. . Es una manera distinta de consumir bacalao; buena fuente de proteínas, fácil de preparar y además, baja en grasa para los que buscan comer sano. Se suele servir como entrante, aunque, puede ser un plato único, por ejemplo, para la cena.
Los ingredientes son:
- 1/2 libra Bacalao crudo desalado
- 1 Pimiento verde
- 1 Pimiento morrón
- 1 Cebolla
- Aceitunas negras c/n
- Aceite de oliva c/n
- 1 Cdta. de Pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Desmenuzamos el bacalao, le agregamos las verduras cortadas en cuadraditos y las aceitunas en rodajas o enteras como prefieran, sazonamos y reservamos en la nevera hasta el momento de servir.