A quién no le gusta un juguso y crujiente a la vez pollo frito. Hoy les traigo La Mejor Receta de Pollo Frito al Estilo KFC. La receta se divide en tres partes, el adobo, el empanizado y la fritura.
Ingredientes:
Un paquete de alitas de pollo (o piezas de preferencias)
3 dientes de ajo
1 ramita de perejil
1 cdta de orégano
1 cdta de pimentón
1 cdta de pimienta entera
Opcional guindilla
sal al gusto
zumo de limón
1/2 litro de leche
1 huevo
harina c/n
Aceite para freír c/n
Preparación:
En un mortero vamos a machacar el ajo, la pimienta, orégano con las sal agregamos el pimentón, y el zumo de limón y con esta mezcla adobamos el pollo que se impregne bien (estoy utilizando la parte pegada a la pechuga), incluso podemos pincharlo para que penetre más el sazón. Aparte batimos ligeramente el huevo, lo mezclamos con la leche y agregamos al pollo tapamos con papel film y dejamos en la nevera por lo menos una hora.
Pasado este tiempo, ponemos a calentar abundante aceite.
Preparamos una fuente con harina, una pizca de sal y pimienta molida, lo siguiente que vamos a hacer es empanizar las piezas de pollo volverlas a sumergir en la mezcla del adobo pasarlas nuevamente por la harina y freír, esto hará que nos quede una capa gruesa del crujiente.
Dejamos dorar, escurrimos en papel absorbente y a disfrutar.